淮南地处皖中北部,淮河穿境而过,总面积 5533 平方公里,是华东地区重要的能源基地。这座城市历史悠久,距今 8000 年前的 “淮河文明” 在此孕育,战国时期为楚地,西汉设淮南国,刘安曾在此招贤纳士,编纂《淮南子》,发明豆腐,开启了中华饮食文化的新篇章。
作为中国亿吨煤基地,淮南煤炭资源丰富,火电装机容量居华东前列,“黑白经济”(煤炭与电力)曾是城市发展的支柱。境内多低山丘陵,淮河、瓦埠湖等水系交织,形成独特的自然景观,八公山国家森林公园林木葱郁,是 “淝水之战” 的古战场,留有 “风声鹤唳,草木皆兵” 的典故。
淮南牛肉汤香气四溢,搭配油酥烧饼是街头标配,豆腐宴更是将寻常食材化为佳肴,传承着千年饮食智慧。如今,这座能源之城正加快转型,在绿色发展中焕发新活力。